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番茄皮青貯劑

出品單位:亞芯(南京)生物科技有限公司
產品名稱:番茄皮青貯劑


包裝規格:100克/袋 5公斤/箱
番茄紅素萃取:活性乳酸菌>3x109cfu/ 克
主要用途:發酵保存番茄皮,使番茄紅素更易萃取
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    番茄皮青貯劑

       番茄皮青貯劑是根據番茄皮特性而研發的一種復合型生物制劑,能長期有效保持番茄皮的新鮮品質,對番茄皮細胞有較好的破壁作用,使番茄紅素易萃取,提高萃取 效率。

    產 品規格
    活性乳酸菌>3x109cfu/ 克、復合酶及營養物質

    產 品特點及作用
       針對番茄皮特性篩選最適合的乳酸菌和酶,配伍科學,協同作用強,效果顯著,產品穩定性好,耐貯存,安全環保,符合食品衛生標準。
    1. 降解番茄皮細胞壁組分,使番茄紅素易萃取,提高提取效率。。
    2. 番茄皮無需粉碎到傳統提取工藝所需粒度,就能達到高提取效率,節省了磨粉能耗。
    3. 有效保持番茄皮的新鮮品質,防止番茄皮霉爛、發臭。
    4. 延長新鮮番茄皮的保存期,使番茄皮的生產加工不受產季限制。

    使用方法(詳見說明書):
    1. 溶解菌粉:100克青貯劑菌粉用20公斤清水溶解(水溫20~30 ℃)。
    2. 菌液活化:菌粉溶解后需活化3~4小時后才可使用,24小時內使用完畢。
    3. 菌液噴灑:菌液以噴霧方式均勻噴灑到番茄皮上。
    4. 壓實密封:噴灑菌液后必須快速壓實、密封。

    包 裝規格與用量
    鋁箔抽真空包裝,100克/袋,每袋可青貯6噸新鮮番茄皮。

    番茄皮青貯劑——臺灣生合品牌 專業品質 卓越服務

       亞芯(南京)生物科技有限公司依靠母公司臺灣生合生物科技擁有的專業高品質乳酸菌菌種庫,液態氮冷凍干燥技術,菌體包埋技術及菌粉制造廠。公司多年來一直致力于乳酸菌、酶在植物保 存及破壁上的應用開發。番茄皮青貯劑是我公司歷經3年不斷研究改進,成功研發的植物青貯劑系列的新產品。
       番茄皮青貯機理:在厭氧條件下,乳酸菌快速產生乳酸,降低pH值至3.8以下,抑制有害菌生存,保護番茄皮新鮮品質;乳酸菌和酶協同作用,可以改變番茄皮 細胞壁的通透性,降解阻礙提取的物質(如纖維素、果膠等),分離出大量水分和水溶性物質,使色素更易被萃取,提高了提取效率。


    番茄皮青貯劑已經在幾家大型番茄紅素生產廠成功應用,解決了企業的三大難題:
    1. 保存。番茄皮的季節性很強,產量大,水分含量高,如不及時貯存很快就會霉爛,并產生惡臭氣味,嚴重影響廠區環境衛生及人的健康。
    2. 磨粉。為了提高萃取效率,對番茄皮進行物理粉碎,能耗大、成本高。
    3. 萃取。番茄紅素包裹在番茄皮細胞中的質體里,萃取時受細胞壁的阻礙,提取效率低。


    番茄皮青貯劑應用優勢

    1.成本低、效果好:青貯1噸新鮮番茄皮僅需二十 幾元,青貯后的番茄皮新鮮如初,破壁效果好,有效提高了提取效率,節省了磨粉能耗。
    2.適于工業化生產:本產品用量小,工藝簡單,使 用方便,使加工不受產季限制,適合工業化生產。
    3.安全、環保:采用乳酸菌發酵保存,抑制有害 菌,提高貯存的安全性;青貯后的番茄皮保留新鮮番茄的味道,在加工過程中不會變質、發臭,可明顯改善廠區空氣質量和環境衛生狀況。


    亞芯番茄皮青貯劑應用說明書


    一、 適用范圍、產品規格、包裝及用量
    適用范圍:本產品適用于新鮮番茄皮青貯。
    產品規格:活性乳酸菌>3x109cfu/克、復合酶及營養物質
    包裝及用量:鋁箔抽真空包裝,100克/袋,每袋青貯6噸新鮮番茄皮。

    二、準備事項

    青貯容器:不 銹鋼罐、水泥池、密封塑料袋等均可。可根據當地條件靈活掌握,貯存設備不論其結構、材質如何,要求能嚴格密閉、不透氣、不漏水及裝卸方便即可。
    原料處理:青 貯前原料必須切碎,切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質地來確定,含水量多質地細軟的原料可以切的長些(3~5cm),含水量少質地較粗的原料可以切 的短些(1~2cm)。
    配置菌液的容器和噴灑菌 液的裝置:帶蓋水桶,噴霧器或高壓噴霧器等。
    番茄皮原料:番 茄皮原料必須是新鮮的,無霉爛、變質,無異味。

    三、操作流程


    1、溶解菌粉:100克青貯劑菌粉用20公斤清水溶解(水溫20~30℃),邊攪拌邊倒入菌粉。
    2、靜置活化:菌粉溶解后需靜置3~4 小時后才可使用,并在24小時內使用完畢。
        ◆靜置活化時,最好蓋上桶蓋,環境溫度要保持在20~35℃。
    3、菌液噴灑:菌液噴灑前先攪拌均勻,以噴霧方式均勻在噴灑番茄皮上。
        ◆可邊裝填邊噴灑菌液,也可裝填一層(約10公分)噴灑一層菌液,必 須保證菌液噴灑均勻,否則影響青貯品質。
    4、壓 實:番茄皮噴灑菌液后,必須快速覆蓋、壓實,盡量排凈內部空氣。
    5、密 封:青貯容器裝滿后,要快速密封,做到不漏氣,不漏水、遮光。
        ◆青貯容器密封后,內部不能殘留空氣,如果使用水泥池和密封袋青貯, 密封塑料布或密封袋要選擇質量好的,避免空氣或雨水進入,影響青貯品質。
    6、青貯完成:環境溫度在20~35℃之間,青貯5~7天即可使用,溫度低則時間順延。

    四、 青貯注意事項
    1. 青貯操作不要在雨天進行。
    2. 配置菌液或噴灑菌液的容器要干凈,不能與農藥、化肥等容器混用。
    3. 配菌液時要嚴格按照說明書操作,不能違規操作、圖省事。
    4. 青貯操作盡可能在短時間內完成,以減少番茄皮在空氣中的暴露時間,達到最好青貯效果。
    5. 如果青貯容器當天裝不滿,要及時密封,第二天裝填時先在表面噴一層菌液再繼續裝填。
    6. 在存放期間要嚴防空氣或雨水的進入。

    五、 青貯劑貯存及運輸
       存放在陰涼、干燥、避光處或冰箱冷藏室內,開封后請一次用完;未開封保質期為18個月。 運輸時請注意避免日光照射和環境溫度過高,40℃不能超過1小時。

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